Die Bierroute
der Ardennen

Gegründet 1152 von Prämonstratenser-Chorherren an den Ufern der Maas, ist die Abtei Leffe die Wiege des bekanntesten Bieres der Welt. Das Maison Leffe in Dinant bietet ein interaktives Museum, das 9 Jahrhunderte Braugeschichte nachzeichnet, einen Biergarten auf der Terrasse über der Maas und eine inbegriffene Verkostung.

Eingebettet in ein Ardennendorf am Hang, braut die Brasserie Caracole seit 1873 in einem als wallonisches Kulturerbe geschützten Gebäude. Sie ist eine der wenigen Brauereien, die noch einen holzbeheizten Kupferkessel verwenden. Das Aushängeschild trägt eine Schnecke (Caracole) — Symbol für Langsamkeit und Sorgfalt — als Anspielung auf ihre handwerkliche Philosophie.

Gegründet im Jahr 1858, ist die Brasserie du Bocq eine der ältesten noch aktiven Familienbrauereien Belgiens. An den Ufern des Bocq führt sie traditionelle Rezepte fort und passt sie an aktuelle Craft-Trends an. Ihr Blanche de Namur ist das Referenz-Weißbier der Provinz.

Die Zisterziensermönche der Abtei Saint-Rémy brauen seit 1595. Anerkannt als einige der besten Biere der Welt, zeichnen sich Rochefort 6, 8 und 10 durch ihre einzigartige aromatische Komplexität aus. Die Brauerei ist nicht für die Öffentlichkeit zugänglich, aber das Rochefort 10 kann im nahegelegenen Café La Gourmandise verkostet werden.

In dem kleinen Dorf Ambly ehrt die Brasserie Saint-Monon den irischen Mönch, der die Region im 7. Jahrhundert evangelisierte. Als Brauerei in menschlicher Größe verwendet sie lokales Getreide, das auf den benachbarten Feldern der Ardennen angebaut wird, sowie reines Quellwasser. Ein schönes Beispiel für kurze Wege in der Braukunst.

Am Fuße der mittelalterlichen Burg von La-Roche-en-Ardenne braut diese Handwerksbrauerei 100% Ardenner Biere aus lokalen Zutaten. Die mittelalterliche Kulisse der Stadt, die von der Ourthe umgeben ist, verleiht der Verkostung eine unvergleichliche historische Dimension. Die Brauerei verfügt über eine Panoramaterrasse mit Blick auf das Schloss.

Gegründet im Jahr 2007, hat sich Lupulus (der lateinische Name für Hopfen) schnell zu einer Referenz für belgisches Craft-Bier entwickelt. Ihre bei Weltmeisterschaften prämierten Biere vereinen belgische Tradition und internationale Craft-Einflüsse. Die Brauerei befindet sich in einem alten Bauernhof im Hohen Venn, an der deutsch-belgischen Grenze.

Inmitten des Hohen Venns braut die Brasserie Bellevaux ihre Ales auf über 400m Höhe unter Verwendung des reinen Wassers der Ardenner Moore. Ihre Biere haben einen einzigartigen mineralischen und gebirgigen Charakter, der das Terroir der belgischen Moore widerspiegelt. Die Region Malmedy ist auch für ihren Karneval und ihre deutschsprachige Geschichte bekannt.

Die 1215 von Zisterziensern gegründete Abtei Val-Dieu ist eine der wenigen belgischen Abteien, die noch von Mönchen bewohnt wird und in der aktiv gebraut wird. Das Anwesen kann besichtigt werden und das Restaurant der Abtei bietet mit Bier zubereitete Gerichte an. Ein außergewöhnliches mittelalterliches Ambiente im Tal der Gulpe.

Die 1132 gegründete Abtei Orval produziert nur ein einziges Bier — und es ist eines der originellsten der Welt. Seine einzigartige Gärung mit Brettanomyces-Hefe verleiht ihm wilde, erdige und leicht säuerliche Noten, die bei der Lagerung noch intensiver werden. Die gotischen Ruinen aus dem 12. Jahrhundert sind für Besucher geöffnet. Ein Pilgerort für Bierliebhaber.

Im Dorf Rulles, im Herzen der Ardenner Gaume, braut die Brasserie La Rulles seit dem Jahr 2000 handwerkliche Ales mit einer ausgeprägten Persönlichkeit. Ihre Biere zeichnen sich durch großzügige Hopfung und ihren durstlöschenden Charakter aus, im Gegensatz zu allzu süßen Bieren. Das Rulles Estivale ist eines der besten Durstlöscher-Biere Belgiens.

Nur einen Steinwurf von Bastogne entfernt, dem historischen Schauplatz der Ardennenoffensive (1944–45), produziert die Brasserie Ardenne robuste Biere, die den Ardenner Charakter widerspiegeln. Ihre Bastogne-Reihe ist eine Hommage an den historischen Widerstand der Region. Die Brauerei bietet auch kombinierte Touren mit dem Bastogne War Museum an.

Die 1850 gegründete Abtei von Scourmont (Chimay) ist die einzige Trappistenabtei der Welt, die auch ihren eigenen AOP-Käse herstellt. Ihre roten, blauen und weißen Biere sind die am weitesten verbreiteten Trappistenbiere der Welt, aber sie vor Ort im Café de l'Auberge zu probieren, bleibt ein unvergleichliches Erlebnis. Das Chimay Bleue reift außergewöhnlich gut.

Ansässig in Mariembourg, der Gründungsstadt des Damespiels, braut die Brasserie des Fagnes seit 1997 in einer grünen Umgebung an der französisch-belgischen Grenze. Ihre Reihe Super des Fagnes gehört zu den bekanntesten in Wallonien. Sie bietet auch ein Brauerei-Restaurant mit Terrasse, wo Sie ihre Kreationen zusammen mit regionalen Gerichten probieren können.

Die wallonische Hauptstadt schließt die Route auf schöne Weise ab. Die Brasserie de Namur, die in den historischen Vierteln unterhalb der Zitadelle liegt, bietet städtische Biere, die die Stadt feiern. Das Cuvée de la Citadelle wird jedes Jahr zu Ehren der Festung gebraut, die den Zusammenfluss von Sambre und Maas dominiert. Beenden Sie Ihre Tour in einem Café an der Grand-Place.