De Bierroute
van de Ardennen

Opgericht in 1152 door norbertijner kanunniken aan de oevers van de Maas, is de Abdij van Leffe de bakermat van het bekendste bier ter wereld. Het Maison Leffe in Dinant biedt een interactief museum dat 9 eeuwen brouwgeschiedenis overloopt, een biertuin op een terras aan de Maas en een inbegrepen degustatie.

Genesteld in een Ardens dorpje op een heuvel, brouwt Brouwerij Caracole sinds 1873 in een gebouw dat geklasseerd is als Waals erfgoed. Het is een van de weinige brouwerijen die nog steeds een houtgestookte brouwketel gebruikt. Het logo draagt de slak (caracole) — symbool van traagheid en zorg — een knipoog naar hun ambachtelijke filosofie.

Opgericht in 1858, is Brouwerij du Bocq een van de oudste nog actieve familiebrouwerijen in België. Aan de oevers van de Bocq zet ze traditionele recepten voort, aangepast aan de hedendaagse craft-trends. Haar Blanche de Namur is hét referentietarwebier van de provincie.

De cisterciënzermonniken van de Sint-Remigiusabdij brouwen al sinds 1595. Erkend als behorend tot de beste bieren ter wereld, onderscheiden de Rochefort 6, 8 en 10 zich door hun unieke aromatische complexiteit. De brouwerij is niet toegankelijk voor het publiek, maar de Rochefort 10 kan om de hoek geproefd worden in café La Gourmandise.

In het kleine dorpje Ambly brengt de Brouwerij Saint-Monon een eerbetoon aan de Ierse monnik die de regio in de 7e eeuw evangeliseerde. Deze kleinschalige brouwerij gebruikt lokale granen uit de naburige Ardense velden en zuiver bronwater. Een mooi voorbeeld van de korte brouwketen.

Aan de voet van het middeleeuwse kasteel van La-Roche-en-Ardenne, produceert deze ambachtelijke brouwerij 100% Ardense bieren met lokale ingrediënten. De middeleeuwse omgeving van de stad, omringd door de Ourthe, geeft de degustatie een onvergelijkbare historische dimensie. De brouwerij beschikt over een panoramisch terras met zicht op het kasteel.

Opgericht in 2007, werd Lupulus (de Latijnse naam voor hop) al snel een referentie voor Belgisch ambachtelijk bier. De bieren, bekroond op de wereldkampioenschappen, combineren de Belgische traditie met internationale craft-invloeden. De brouwerij is gevestigd in een oude boerderij van de Hoge Venen, aan de Belgisch-Duitse grens.

In de Hoge Venen brouwt Brouwerij Bellevaux haar ales op meer dan 400m hoogte, met gebruik van zuiver water uit de Ardense veengebieden. Haar bieren hebben een uniek mineraal en bergachtig karakter dat het terroir van de Belgische venen weerspiegelt. De streek van Malmedy staat ook bekend om haar carnaval en Duitstalige geschiedenis.

Opgericht in 1215 door cisterciënzers, is de Abdij van Val-Dieu een van de weinige Belgische abdijen die nog bewoond worden door monniken die een brouwactiviteit in stand houden. Een bezoek aan het domein is mogelijk en het restaurant van de abdij biedt gerechten aan die bereid zijn met bier. Een uitzonderlijke middeleeuwse omgeving in de Gulpvallei.

De Abdij van Orval, opgericht in 1132, produceert slechts één bier — en het is een van de meest originele ter wereld. De unieke gisting met de Brettanomyces-gist geeft het wilde, aardse en lichtzure tonen die intenser worden naarmate het rijpt. De gotische ruïnes uit de 12e eeuw zijn open voor bezoekers. Een bedevaartsoord voor bierliefhebbers.

In het dorpje Rulles, in het hart van de Ardense Gaume, brouwt Brouwerij La Rulles sinds 2000 ambachtelijke ales met een uitgesproken persoonlijkheid. Haar bieren onderscheiden zich door hun royale hop en hun dorstlessende karakter, wat ingaat tegen de trend van te zoete bieren. De Rulles Estivale is een van de beste dorstlessers (bière de soif) van België.

Vlak bij Bastenaken (Bastogne), een belangrijke locatie van de Slag om de Ardennen (1944–45), produceert Brouwerij Ardenne robuuste bieren die passen bij het Ardense karakter. Haar Bastogne reeks is een eerbetoon aan het historische verzet van de regio. De brouwerij biedt ook gecombineerde bezoeken aan met het Bastogne War Museum.

De Abdij van Scourmont (Chimay), opgericht in 1850, is de enige trappistenabdij ter wereld die ook haar eigen BOB-kaas (AOP) produceert. Haar rode, blauwe en witte bieren zijn de meest gedistribueerde trappisten ter wereld, maar ze ter plaatse proeven in het Café de l'Auberge blijft een onvergelijkbare ervaring. De Chimay Blauw rijpt uitzonderlijk goed.

Gevestigd in Mariembourg, de stad waar het damspel werd uitgevonden, brouwt de Brouwerij des Fagnes sinds 1997 in een groene omgeving aan de Frans-Belgische grens. Haar Super des Fagnes reeks is een van de meest erkende in Wallonië. Ze beschikt ook over een brouwerij-restaurant met terras waar u hun creaties kunt proeven vergezeld van regionale gerechten.

De Waalse hoofdstad sluit de route in stijl af. De Brouwerij van Namen, gelegen in de historische wijken onder de citadel, biedt stadsbieren aan die de stad vieren. De Cuvée de la Citadelle wordt elk jaar gebrouwen als eerbetoon aan het fort dat de samenvloeiing van de Samber en de Maas domineert. Sluit uw reis af in een café op de Grote Markt (Grand-Place).